Profumo di zucchero

Oggi mi sono fatta un regalo. Questa mattina, sono andata a fare un corso di Cake design. 

Da qualche anno, mi sono appassionata, come molte altre persone, a questo meraviglioso mondo della pasta di zucchero. E' diventato un piacevole interesse, e di tanto in tanto mi diletto nel preparare qualche torta speciale, per i miei bambini e per amici. Sono molto autodidatta, ma poi nel mio percorso ho incontrato lei, e da un anno la seguo, la leggo, le chiedo consigli e di tanto in tanto vado a fare qualche corso per imparare, ma soprattutto per respirare qualche ora di dolcezza.

Lei è Tamara Blunotte, ( http://blunottelive.blogspot.it/ ), cake designer di origini marchigiane, ma veronese di adozione. 

Oggi ha realizzato il suo sogno e ha aperto in collaborazione con un pasticcere veronese, Manuel Grava, un meraviglioso laboratorio, con una parte interamente dedicata al cake design. 

Il progetto si chiama RoyalCake ( http://www.royalcake.it/index.php ).

Al di là della bravura, e vi basta farvi un giro sul blog e sul sito di Tamara per capirlo, quello che amo di questa piccola donna, è la sua semplicità, la sua umiltà e la sua forza.

In un mondo in cui ciò che conta è apparire, sempre e ovunque, dichiararsi e darsi competenze che non si hanno, perchè l'importante è arrivare prima, lei, non ti racconta quello che non sa, non s'inventa, mette a disposizione la sua arte, imparata con sacrificio e amore. E' sempre pronta a rispondere alle domande, a darti consigli e ricette. 

Il suo lavoro, è frutto di determinazione e di forza e serietà.

Se vi rivolgete a lei, troverete professionalità, ma anche tanto amore per questa arte; le torte che decora parlano di questo amore.

Quattro ore di corso, sono volate, fra risate, pasticci, e soddisfazione per aver creato una piccola torta. 

E adesso, mi preparo invece a lasciare volare in Inghilterra la mia cucciola più grande, ringraziando Tamara che oggi mi ha permesso con la sua simpatia di non pensarci troppo.